A torra pode realçar o sabor do seu café favorito.
Quando os grãos de café são colhidos, eles têm uma coloração esverdeada, bem diferente do tom marrom ao qual estamos acostumados. É no processo de torrefação que a sua cor muda, assim como a acidez, corpo e aroma. A torra consegue transformar os 300 compostos originais do grão (aproximadamente) em mais de 1000 compostos diferentes.
Quando os grãos de café são colhidos, eles têm uma coloração esverdeada, bem diferente do tom marrom ao qual estamos acostumados. É no processo de torrefação que a sua cor muda, assim como a acidez, corpo e aroma. A torra consegue transformar os 300 compostos originais do grão (aproximadamente) em mais de 1000 compostos diferentes.